夏洛萊（lái）牛

       夏洛萊牛原產於法國中西部到東南部的夏洛萊省（shěng）和涅夫勒地（dì）區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐（nài）粗放而受到國際市（shì）場的廣泛歡迎，早巳（sì）輸（shū）往世界許多國家。法（fǎ）國夏洛萊牛是法國優質品牌牛，其種（zhǒng）牛已出口到（dào）60多個國家。

       外（wài）貌特征：該牛最顯著（zhe）的特點是被毛（máo）為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短（duǎn），胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈（chéng）圓筒（tǒng）狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發（fā）達，並向後和側麵（miàn）突出。成年活重，公牛平均為1100至1200千克， 母牛700—800千克。

       生（shēng）產（chǎn）性能：夏洛萊牛在（zài）生產性（xìng）能（néng）方麵表現出的最顯著（zhe）特點是：生（shēng）長速度快（kuài），瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可達250千（qiān）克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下（xià）公（gōng）牛周歲可（kě）達511千克。 該牛作為專門化（huà）大型肉用牛，產肉性能好，屠宰（zǎi）率（lǜ）一般為60%—70%，胴體瘦肉率為80%—85%。16月齡 的育肥母牛胴體（tǐ）重達418千克，屠宰率66．3%。夏洛（luò）萊母牛泌乳（rǔ）量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率 為4．0%—4．7%，但該牛（niú）純種繁殖時難產（chǎn）率較（jiào）高(13．7%)。