夏洛萊牛

       夏洛萊牛原產於法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛（niú）品種，自（zì）育成以來就以其生長快、肉（ròu）量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸（shū）往世界許多國（guó）家。法國夏洛萊牛（niú）是（shì）法國優質品牌牛（niú），其種牛已出口到（dào）60多（duō）個國家。

       外貌特征（zhēng）：該牛最顯（xiǎn）著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身（shēn）肌肉（ròu）特別發達（dá）；骨骼結實，四肢強壯。夏洛（luò）萊牛頭小（xiǎo）而寬（kuān），角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃（huáng）、頸（jǐng）粗短，胸寬深（shēn），肋骨方圓，背（bèi）寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側麵突出。成年活重，公牛平均為1100至1200千（qiān）克， 母牛700—800千克。

       生（shēng）產性能：夏洛萊牛在生產（chǎn）性能方麵表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的（de）飼養條件下，6月齡公犢可（kě）達（dá）250千克，母犢210千克。日增（zēng）重可達1400克（kè）。在加（jiā）拿大，良好飼養條件下公牛周歲可達（dá）511千克。 該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好（hǎo），屠宰率一般為60%—70%，胴體瘦（shòu）肉率為80%—85%。16月齡（líng） 的育肥母牛（niú）胴體重達418千克，屠（tú）宰（zǎi）率66．3%。夏（xià）洛萊母牛泌（mì）乳量較（jiào）高，一個泌乳期可產奶（nǎi）2000千克，乳脂率 為4．0%—4．7%，但（dàn）該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。