大白豬

       大白豬又叫做「大約克夏豬」。原產於英國（guó），特稱為（wéi）「英國（guó）大白豬」。輸入蘇聯後，經過長期風土馴化（huà）和（hé）培育，成為「蘇聯大白豬（zhū）」。後者的體軀（qū）比前（qián）者結實、 粗壯，四肢強健有力，適於放牧。十八世紀於英國育成。   約（yuē）克夏豬是豬的一個著名品種。原產於英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一個舊郡，一九七四（sì）年分割為（wéi）North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由（yóu）當（dāng）地豬（zhū）與中國豬等雜交育成。全（quán）身白色，耳向前挺立。有（yǒu）大、中、小（xiǎo）三（sān）種，分別稱為「大白豬」、「中白（bái）豬」和「小白豬」。大白豬屬（shǔ）醃肉型，為全（quán）世界（jiè）分布較廣的豬種（zhǒng）。體長大，成年公豬體重三百至五百公斤，母豬兩百至三百五十公斤。繁殖力強（qiáng），每胎產仔十到十（shí）二頭。小白豬早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介於兩者之間（jiān），屬肉（ròu）用型。中國（guó）飼養大白豬較多。 

       基本信息（xī）

       1、外貌特征   大約克夏豬全身皮毛白色，允許偶有少量暗黑斑點，頭大小（xiǎo）適中（zhōng），鼻麵直（zhí）或微凹，耳豎立，背腰平（píng）直（zhí）。肢蹄健壯（zhuàng）、前胛（jiǎ）寬（kuān）、背闊、後軀豐滿，呈（chéng）長方形體型等特點（diǎn）。   

       2、生產性（xìng）能   繁殖性（xìng）能   母豬初情期165～195日齡，適宜配種日齡220～240天，體重120千克以上。母豬總產仔數，初產9頭以上，經產10頭以上；21日齡窩重，初產（chǎn）40千克以上，經產45千克以（yǐ）上。   生長發育   達100千克體重日齡180天（tiān）以下，飼料轉化率1：2.8以下，100千克體重時，活體背膘厚15毫米以下，眼肌麵（miàn）積30平方厘米以上。   胴體品質   100千克體重屠宰時，屠宰率70%以上，背膘厚18毫（háo）米以（yǐ）下，眼肌麵積30平方厘米以上，後腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質優良、無灰白、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣（liè）質肉。   

       3、種用價（jià）值   體型外貌符合本品（pǐn）種外貌特征。   外生殖器發育正（zhèng）常，無遺（yí）傳疾患和（hé）損征，有效乳頭數（shù）6對以上，排列整齊。   種豬個體或雙親經過性能測定，主要經（jīng）濟性（xìng）狀，即總產仔數、達100千克體（tǐ）重日齡、100千克體重活體背膘厚的EBV（估計（jì）育種值）值資料（liào）齊全。   種豬來源及血緣清楚，檔案係譜記錄（lù）齊全。   健（jiàn）康狀況良好。   4、種豬出場要求   符（fú）合種（zhǒng）用價值（zhí）的要求。   有種豬合格證，耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質量鑒定（dìng）人員簽字（zì）。   按照國（guó）家要求出具檢疫證書。 

       外貌特征（zhēng） 

       體型（xíng）高大，被毛全白，皮膚偶有少量暗斑；頭頸較長，麵寬微凹，耳向前直立；體軀長，背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，後軀寬長豐滿；有效（xiào）乳頭6對（duì）以上。 生產性能：具有產（chǎn）仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應性強的優良特點。 後（hòu）備（bèi）公豬6月（yuè）齡體重可達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長肥育豬體重30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達（dá）100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰（zǎi），屠宰率71%~73%，腿（tuǐ）臀比例30.5%~32%，背膘厚（hòu）2.05~2.5cm，眼肌麵積平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良（liáng）。初產母豬（zhū）產仔（zǎi）數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成（chéng）數7.2頭以上，窩（wō）重57.6Kg以上，育成率88%以上；經產（chǎn）母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育成數9.0頭以（yǐ）上（shàng）。窩重83.7 Kg以上（shàng），育成率（lǜ）92%以上。